التغذية السليمة تخفف متاعب مرضى النقرس

يمكن لمرضى النقرس تخفيف متاعبهم من خلال التغذية السليمة؛ حيث ينبغي الابتعاد عن الأطعمة المحتوية على “البيورين”، وهي المادة التي يحولها الجسم إلى حمض البوليك المسبب لمتاعب النقرس والمتمثلة في التهابات مؤلمة في المفاصل والعظام، وفق ما قالته الجمعية الألمانية للتغذية.

وأوضحت الجمعية أن الأغذية المحتوية على البيورين هي اللحوم والنقانق وأنواع معينة من الأسماك مثل الرنجة والسردين، بينما ينبغي تناول العدس باعتدال لاحتوائه على البيورين أيضا.

وأضافت الجمعية أن النظام الغذائي السليم لمرضى النقرس يقوم على الخضروات والفواكه الطازجة والحبوب والبطاطس، بالإضافة إلى البيض ومنتجات الألبان.

ومن المهم أيضا شرب السوائل على نحو كاف، بمعدل يبلغ 3 لترات يوميا؛ حيث يساعد شرب السوائل بكثرة على طرد حمض البوليك من الجسم عبر التبول.

وينبغي على مرضى النقرس الابتعاد عن العصائر المحتوية على سكر الفاكهة (الفركتوز) وكذلك البيرة؛ نظرا لأنها ترفع نسبة تركيز حمض البوليك في الدم.

وأشارت الجمعية إلى أنه يمكن لمرضى النقرس شرب الشاي والقهوة باعتدال.

والنقرس هو صورة مؤلمة من التهاب المفاصل يحدث عندما تتسبب المستويات المرتفعة من حمض اليوريك في الدم في تكون البلورات وترسبها داخل المفصل وحوله.

وينتج حمض اليوريك عند تكسير الجسم لمادة كيميائية تدعى بيورين. ويتكون البيورين بصورة طبيعية في الجسم، لكنه يوجد أيضًا في أطعمة محددة. ويتم عزل حمض اليوريك من الجسم في البول.

وقد يساعد النظام الغذائي الخاص بالنقرس في تقليل مستويات حمض اليوريك في الدم. والنظام الغذائي الخاص بالنقرس ليس علاجًا ولكنه قد يقلل من خطورة حدوث نوبات النقرس مرة أخرى ويبطئ تقدم مرض تلف المفاصل.

ويحتاج الأشخاص المصابون بالنقرس والذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا بالنقرس بصورة عامة إلى الدواء للتحكم في الألم وتقليل مستويات حمض اليوريك.

وتتبع المبادئ العامة للنظام الغذائي المخصص للمصابين بالنقرس التوصيات الاعتيادية للنظام الغذائي الصحي، وهي:

• فقدان الوزن: تزيد السمنة من أخطار الإصابة بالنقرس، ويساعد فقدان الوزن على تقليل مخاطر الإصابة به. وتشير الأبحاث إلى أن تقليل عدد السعرات الحرارية وفقدان الوزن، حتى دون نظام غذائي مقيد البُورين، سيخفض مستويات حمض اليوريك ويقلل عدد نوبات النقرس. وقد يقلل فقدان الوزن أيضًا من الضغط الكلي على المفاصل.

• الكربوهيدرات المركبة: تناول المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة يوفر الكربوهيدرات المركبة. وينبغي تجنب تناول الأطعمة والمشروبات المضاف إليها شراب ذرة ذو تركيزات عالية من سكر الفركتوز، مع الحد من تناول عصائر الفاكهة حلوة المذاق بطبيعتها.

• الماء: ينبغي الحفاظ على ترطيب الجسم جيدًا بتناول الماء بانتظام.

• الدهون: ينصح بالتقليل من الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء والدواجن الدهنية ومشتقات الحليب الغنية بالدهون.

• البروتينات: ينبغي التركيز على تناول اللحوم والدواجن خفيفة الدهون، ومشتقات الألبان قليلة الدسم والعدس كمصادر للبروتين.