توصلت دراسة علمية أجريت في بريطانيا إلى أن تناول الطعام خلال 10 ساعات فقط والصيام باقي ساعات اليوم يساعدان على تحسين المزاج العام وزيادة طاقة الجسم.
وذكر فريق بحثي من كلية لندن الملكية أن فترة 10 ساعات في اليوم لتناول الطعام تعني أنه من الممكن أن تتناول وجبة الإفطار في التاسعة صباحا، وأن تحصل على آخر وجبة في اليوم بحلول السابعة مساء، ومن المعروف أن الصيام المتقطع بشكل عام يعتبر من نظم الحميات الغذائية المعمول بها لإنقاص الوزن.
وتقول الطبيبة سارة بيري، رئيسة فريق الدراسة من كلية لندن الملكية، “هذه هي أكبر دراسة تُجرى في العالم الواقعي دون الخضوع لقواعد التجارب الطبية العلمية لإثبات أن الصيام المتقطع يمكنه أن يساعد على تحسين الصحة”.
وأضافت في تصريحات نقلها الموقع الإلكتروني “سايتيك ديلي”، المتخصص في الأبحاث العلمية، أن “التجربة أثبتت أنه ليس من الضروري الخضوع لبرنامج تقييدي للغاية من أجل الحصول على نتائج إيجابية، فتناول الطعام خلال 10 ساعات على مدار اليوم هو أمر قابل للتحقيق بالنسبة إلى معظم الناس، وهو يساعد على تحسين المزاج العام وزيادة الطاقة وتقليل الشعور بالجوع”.
وشارك 37 ألفا و545 شخصا في التجربة التي أجريت من خلال تطبيق إلكتروني خاص بشركة “زد. أو. إي” للرعاية الصحية، وكان يُطلب من المتطوعين أن يتناولوا الطعام بشكل طبيعي خلال أول أسبوع، ثم التحول إلى تناول الطعام خلال 10 ساعات فقط في اليوم لمدة أسبوعين.
وبعد انقضاء فترة التجربة اختار أكثر من 36 ألف متطوع الاستمرار على هذا النظام الغذائي لأسابيع إضافية، وتم تصنيف 27 ألفا و371 متطوعا باعتبارهم منخرطين بشدة في البرنامج، وبلغت نسبة النساء المشاركات في البرنامج 78 في المئة بمتوسط أعمار يبلغ 60 عاما ومؤشر كتلة الجسم 25.6.
وتقول الطبيبة كيت برمنجهام “هذه الدراسة تعزز الأدلة بشأن أهمية الطريقة التي تأكل بها، فتأثير الغذاء على الصحة لا يقتصر على ما نأكله وإنما يشمل أيضا التوقيت الذي نختاره لتناول الوجبات الغذائية”.
والصوم المتقطع -أو تنظيم أوقات تناول الطعام- هو نظام غذائي يعتمد على توقيت تناول الطعام، فمع الصوم المتقطع أنت لا تأكل إلا في وقت محدد، وتصوم عددا معينا من الساعات كل يوم.
ويقول مارك ماتسون، عالم الأعصاب في جامعة جونز هوبكنز، “بعد ساعات من ترك تناول الطعام، يستنفد الجسم مخازن السكر ويشرع في حرق الدهون”، ويشير إلى هذا على أنه التبديل الأيضي، أي التغيير في عملية حرق الطاقة واستهلاكها في الجسم.
وهناك طرائق مختلفة لأداء الصوم المتقطع لكنها تعتمد جميعها على اختيار أوقات منتظمة لتناول الطعام والصوم. فعلى سبيل المثال قد يحاول الشخص تناول الطعام مدة 8 ساعات فقط كل يوم والصوم بقية الوقت، أو قد يختار تناول وجبة واحدة فقط في اليوم، مرتين في الأسبوع، وهناك الكثير من المواعيد المختلفة للصوم المتقطع.