كم ساعة يمكن ترك الحليب خارج الثلاجة قبل أن يفسد؟

يحذر خبراء الصحة من ترك الحليب خارج الثلاجة لفترات طويلة، مؤكدين أن نمو البكتيريا يبدأ سريعًا عند بقائه في درجة حرارة الغرفة، ما يزيد من احتمالات فساده والتسبب بمشكلات صحية.

وتشير الإرشادات الغذائية إلى أن الحليب لا ينبغي أن يُترك خارج التبريد لأكثر من ساعتين، بينما تنخفض هذه المدة إلى ساعة واحدة فقط في الأجواء الحارة أو عند درجات حرارة مرتفعة، مثل الرحلات والنزهات الخارجية.

ويوصي المختصون بحفظ الحليب داخل الثلاجة عند درجة حرارة لا تتجاوز 4 درجات مئوية، مع الانتباه إلى تاريخ الصلاحية والتخلص منه فور ظهور أي علامات فساد، مثل تغير الرائحة أو الطعم أو القوام.

وقد يؤدي شرب الحليب الفاسد إلى أعراض صحية تشمل اضطرابات المعدة والغثيان والقيء والإسهال، فيما قد تتفاقم المضاعفات لدى الأطفال والحوامل وكبار السن وذوي المناعة الضعيفة.

ويؤكد الخبراء أن البسترة تقلل من خطر التلوث البكتيري، لكنها لا تمنع فساد الحليب بشكل كامل، خاصة عند سوء التخزين أو تركه لفترات طويلة خارج التبريد.

كما تختلف قابلية التلف بحسب نوع الحليب؛ فالحليب النباتي أقل عرضة للفساد مقارنة بالحليب الحيواني، بينما يمكن تخزين الحليب المجفف لفترات أطول في درجة حرارة الغرفة قبل خلطه بالماء.

وفي حال فساد الحليب، يُنصح بالتخلص منه فورًا وعدم استخدامه في الطهي أو إضافته إلى الأطعمة، مع تنظيف العبوة جيدًا لتجنب الروائح أو جذب الحشرات.

ويشدد المختصون على أن الالتزام بقواعد التخزين والتبريد يبقى الوسيلة الأهم للحفاظ على سلامة الحليب وتقليل مخاطر التسمم الغذائي.
متابعات