ما تأثير الملعقة المعدنية على العسل؟

نظرًًا لقيمته الغذائية العالية في العلاج الطبيعي والطب الشعبي، يسعى كثيرون للاستفادة من العسل بجميع خصائصه، دون إهدار أي منها لسبب يتعلق بسوء الاستخدام.

وأكدت اختصاصية التغذية ومدربة “الأيورفيدا” – النظام الطبي التقليدي في الهند – إيشا لال، أن استخدام الملعقة المعدنية لفترة وجيزة عند تناول العسل لا ينطوي على أية أضرار، وذلك على عكس الاعتقاد الشائع، بأن المعدن يتفاعل مع العسل بطريقة قد تجعله سامًا أو تفقده فوائده الصحية، وفقًا لصحيفة “إنديان إكسبرس”

وأوضحت لال أن العسل يمكن أن يتفاعل مع المعادن بسبب طبيعته الحمضية، ولكن غمس ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ فيه لفترة قصيرة لا يؤدي إلى أي تفاعل ضار.

وترجع الأسطورة القديمة إلى أن الملاعق كانت تُصنع من معادن مثل النحاس أو الحديد، التي قد تتعرض للتآكل بمرور الوقت عند تركها في العسل.

لكن معظم الملاعق المصنوعة اليوم من الفولاذ المقاوم للصدأ لا تتآكل بسهولة حتى عند تركها في العسل لفترات طويلة.

كما أشارت لال إلى أن الملاعق الخشبية تُعد بديلًا ممتازًا عن الملاعق المعدنية عند تناول العسل، حيث تضيف طابعًا طبيعيًا للمطبخ.

وفي الوقت ذاته، حذرت من تسخين العسل؛ لأنه قد ينتج سمومًا نتيجة تغير تركيبته الكيميائية، وفقًا لتقاليد “الأيورفيدا”.

متابعات