للحفاظ على جودة طعمها.. إليك أفضل طريقة تخزين البطاطس

يمكن تحضير البطاطس بعدة وصفات مختلفة مثل البطاطس المهروسة أو المقلية أو المحمرة. وللاستمتاع بها طوال العام إليك طريقة تخزين البطاطس لحمايتها من التلف.

البطاطس هي نوع من الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكربوهيدرات، الألياف، فيتامين C. وتُستخدم البطاطس في العديد من الوصفات والأطباق، سواء كانت مشوية، مقلية، مسلوقة، أو طهيها في الأواني. فما هي أفضل طريقة تخزين البطاطس من السنة للسنه دون تلف؟

طريقة تخزين البطاطس المسلوقة

يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة تخزين البطاطس بدون قلي لتكون هذه الطريقة الأنسب، حيث تمتلك البطاطس المسلوقة العديد من الفوائد، ويمكن تخزينها كما يلي:

• اسلق البطاطس في ماء مغلي، ثم انتظر حتى تبرد تمامًا.

• صفي ماء الغليان بعناية من البطاطس بعد أن تبرد.

• ضع البطاطس المسلوقة في وعاء تخزين محكم الغلق.

• خزن البطاطس المسلوقة في درجة حرارة الثلاجة.

• ضع منديل مبلل داخل الوعاء للحفاظ على رطوبة البطاطس.

تخزين البطاطس الصوابع للقلي

لتخزين البطاطس الصوابع بشكل صحيح والحفاظ على نضارتها لفترة أطول قبل استخدامها للقلي، يمكنك اتباع خطوات تخزين البطاطس في المنزل كما يلي:

1. حاول اختيار بطاطس طازجة وخالية من التلف والعيوب لتناسب طريقة تخزين البطاطس الفارم فريتس وتحضيرها.

2. قبل تخزينها، احرص على تنظيف البطاطس جيدًا باستخدام فرشاة ناعمة لإزالة الأتربة والأوساخ.

3. قطع البطاطس إلى صوابع أو شرائح بحجم متساوي. ويمكنك ترك القشرة أو إزالتها حسب الرغبة.

4. ضع البطاطس في ماء بارد لمدة قصيرة (حوالي 10 دقائق) لإزالة النشا الزائد.

5. استخدم مناشف أو ورق مطبخ نظيف لتجفيف البطاطس بشكل جيد.

6. ضع البطاطس المقطعة في أكياس تخزين بلاستيكية محكمة الإغلاق.

7. خزن البطاطس في الثلاجة عند درجة حرارة تتراوح بين 7 إلى 10 درجات مئوية.

طريقة تخزين البطاطس الشيبسي في الفريزر

تعتبر طريقة تخزين البطاطس في الفريزر من أفضل طرق حفظ البطاطس، حيث يمكن اتباع نفس طريقة تخزين البطاطس بوم فريت كما يلي:

• قطع البطاطس إلى شرائح رقيقة بنفس سمك الشيبسي.

• ضع الشرائح في ماء مغلي لمدة من 2 إلى 3 دقائق.

• بعد الغلي، قم بتصفية شرائح البطاطس واتركها تجف بشكل جيد.

• يمكن استخدام مناشف ورقية لتجفيف الشرائح بعمق.

• سخن الزيت في مقلاة عميقة.

• اقلي البطاطس في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ثم انقلها إلى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

• اترك الشيبسي يبرد تمامًا على درجة حرارة الغرفة.

• ضع الشيبسي في عبوات مناسبة للفريزر.

• عندما ترغب في تناول الشيبسي، اخرجها من الفريزر وسخِّنها في الفرن أو الميكروويف حتى تصبح ساخنة ومقرمشة.

كيفية تخزين البطاطس بقشرها

يمكنك تخزين البطاطس بقشرها لأطول فترة ممكنة عن طريق اتباع خطوات تخزين البطاطس السليمة كما يلي:

• اختار البطاطس ذات القشرة الناعمة والملساء.

• نظف البطاطس من الأتربة والأوساخ وجففها بشكل جيد باستخدام مناشف أو ورق مطبخ نظيف.

• ضع البطاطس المنظفة في مكان بارد وجاف، مثل خزانة المطبخ أو مكان جاف في البيت.

• تجنب تخزين البطاطس في الثلاجة، لأن درجات الحرارة الباردة قد تؤدي إلى تغير طعم البطاطس.

• افحص البطاطس بانتظام وتخلص من أي قطع تالفة لمنع انتقال التلف إلى باقي الكمية.

وأخيرًا، يمكننا القول أن تخزين البطاطس بشكل صحيح يساعد في الحفاظ على جودتها وطول مدة صلاحيتها. لذا احرص على اختيار البطاطس النضرة والخالية من التلف والعيوب، واتبع خطوات التخزين الموضحة حسب طريقة الطهي التي تفضلها.

متابعات