طريقة تحضير معمول التمر بالطحين

1. في العجان الكهربائي، اخفقي الزبدة والسمن مع السكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً.

2. أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي حتى يتجانس الخليط.

3. أضيفي الطحين، والسميد، ورشة الملح، والبيكنج باودر، والمحلب، واعجني حتى تتكوّن عجينة طرية وناعمة.

4. يُفضّل حفظ العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

5. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبّة الجوز تقريباً.

6. اخلطي التمر المهروس مع الزبدة (وأضيفي القرفة إذا رغبتِ).

7. افردي كل كرة قليلاً، واملئيها بكمية مناسبة من الحشوة، ثم أغلقي العجينة عليها وشكّليها حسب الرغبة.

8. ضعي قطع المعمول في صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة بسيطة بينها.

9. اتركي المعمول يرتاح لمدة 10 دقائق قبل الخَبز.

10. اخبزي في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15–20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.

11. اتركي المعمول ليبرد تماماً، ثم قدميه.

متابعات