أبرزها “البولفاف” و”البوزلوف”.. أشهر 5 أطباق مغاربية خلال عيد الأضحى
يحتفل دول المغربي العربي بعيد الأضحى المبارك بطريقة استثنائية، فعلى الرغم من اختلاف تاريخ احتفال الشعوب المغاربية بيوم العيد لكون دول تونس وليبيا والجزائر وموريتانيا ستحتفل به يوم الأربعاء 28 يونيو/حزيران، بينما أعلنت المملكة المغربية الخميس أول أيام العيد، إلا أن أطباق عيد الأضحى الشهية والخاصة بالمناسبة توحد دول المغرب العربي بشكلٍ كبير.
فمن طبق البوزلوف الخاص رأس الأضحية إلى الدوارة التي تطهى فيها أحشاء الأضحية والكسكس الذي يطبخ معه كتفها تتنوع الأطباق المغاربية الخاصة بعيد الأضحى، في ما يلي أبرز الأطباق المغاربية التي يعدها شعوب المغرب العربي أيام العيد.
البوزلوف، أشهر أطباق عيد الأضحى بالجزائر
“البوزلوف” من أشهى الأطباق الجزائرية التي ارتبط اسمها بعيد الأضحى، إذ تقوم غالبية العائلات الجزائرية بتحضيرها في اليوم الأول من العيد، وفي الغالب يكون البوزلوف على مائدة عشاء عيد الأضحى، أما عن تسميته الغريبة بالبوزلوف فتعود إلى فترة الاحتلال الفرنسي.
البوزلوف أشهر أطباق عيد الأضحى بالجزائر /مواقع التواصل
طريقة تحضير طبق البوزلوف
المكونات
-
رأس خروف بعد عملية تنظيفه وحرق صوفه بالنار
-
فصان اثنان من الثوم
-
حبات بطاطا
-
ملعقة طماطم
-
نصف حبة طماطم مبشورة
-
بقدونس
-
الملح
-
توابل (فلفل أسود، كمون، زنجبيل)