سحور اليوم الثالث عشر من رمضان.. فطائر البطاطس المهروسة

البطاطس من أهم أصناف الخضراوات التي يعتمد عليها كثيرون في إعداد وصفات شهر رمضان الكريم، ما يجعلها خيارا أساسيا في وجبات السحور.

وبجانب مذاقها الرائع، فإن تناول البطاطس قبل صوم ساعات طويلة مهم كونها تعمل على الشعور بالشبع لفترات طويلة ومد الجسم بالطاقة لأنها مصدر للنشويات، فضلا عن تحسين صحة الجهاز الهضمي.

“العين الإخبارية” تقدم طريقة سهلة وسريعة لتحضير فطائر البطاطس المهروسة لتقدم على مائدة سحور اليوم الثالث عشر من شهر رمضان الفضيل.

مقادير فطائر البطاطس المهروسة

4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة

كوبان من الدقيق

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

ملعقة كبيرة من الحليب البودرة

ملعقة كبيرة من الخميرة

ملعقة صغيرة من السكر

كوب من الماء الدافئ

ملعقة صغيرة من الملح

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا

طريقة التحضير

نعد العجينة بخلط الخميرة والملح والدقيق والسكر في وعاء عميق جيداً.

نضيف الماء والحليب تدريجيًا بالتناوب إلى الخليط السابق مع عجن المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة قوامها متماسك وسهلة التشكيل.

نغطي العجينة بفوطة نظيفة أو بالنايلون وتُترك في مكانٍ دافئ لتختمر ويزيد حجمها لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.

نفرد العجينة باستعمال الشوبك، ثم نقطعها إلى قطعٍ متساوية الحجم وتوضع جانبًا.

نحضر الحشوة بوضع البطاطس المهروسة في وعاء ثم يضاف إليها البابريكا، والفلفل الأسود، والملح، ونخلط المكونات جيدًا.

نفرد كل قطعة من العجين باستعمال الشوبك ثم توزع عليها الحشوة وتُلّف على هيئة مثلث وتُغلَق جوانبه بإحكام.

ندهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزيت ثم نضع فيها قطع العجين.

نضع الصينية في فرن ساخن درجة حرارته 180 مئوية وتُخبَز لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تنضج الفطائر وتحمر وجهها.

نضع الفطائر في طبق التقديم ونقدمها دافئة.

متابعات