نباتات المطبخ… فوائد تتعدى الزينة للتعطير وتحسين المذاقات

إذا كنتِ تعتقدين أن تزيين مطبخك بالنباتات يُجمّل مساحة الطهي حصراً، عليكِ إعادة النظر لأن هذه المخلوقات الخضراء بمثابة أصدقاء مفيدين للإنسان؛ إذ تساعد في السيطرة على روائح الطعام، كما تحسّن مذاقه. إليكِ كلّ ما لا تعرفينه عن الوجه الآخر للنباتات في مطبخك “قلب منزلك”، مع كيفية اختيارها لهذه البيئة الداخلية الدافئة المحملة بالأبخرة.

لغة الطبيعة في تصميم المطبخ

في سبعينيات القرن الماضي، كان دمج عناصر من الطبيعة بـالتصميم الداخلي رائجاً للغاية، ليتكرر الأمر خلال الأعوام الأخيرة، بدفع من جائحة كورونا ووسائل التواصل الاجتماعي؛ فقد وجد ناس كثيرون أنفسهم مسجونين في شققهم جراء الإقفال القسري، وبعض المساحات السكنية صغير للغاية، ما جعل القرب من الطبيعة مطلباً وملاذاً. زكت الأمر وسائل التواصل الاجتماعي، حيث تفنّن مؤثرون بعرض نباتاتهم وأصصها. إضافة إلى ما تقدم، لا يغفل عن تزايد الاهتمام بالاستدامة، وطلب الهدوء والسكينة في المساحات الداخلية، مهما كانت وظائفها!

كسر حدة الزوايا بلمسات خضراء

إذا كانت لديكِ زاوية فارغة، فإنّ وضع نبات كبير فيها فكرة رائعة، في إطار ديكور المطبخ. على سبيل المثال لا الحصر، يعدّ نخيل الصالون خياراً ممتازاً لتزيين مطبخكِ؛ إذ يصل ارتفاعه إلى متر أو متر ونصف، مما يجعله قطعة ديكور جميلة.

توزيع الأصص على عتبة النافذة

عتبة النافذة، من ناحيتها، من أفضل الأماكن لوضع نباتات الزينة؛ إذ تحصل على الكثير من ضوء الشمس، كما أنها بعيدة عن حركة المرور.

تنسيق الرفوف المفتوحة بالأعشاب المتدلية

يمكنك أيضاً إنشاء حديقة جدارية عمودية في مطبخك عبر تثبيت رفوف للنباتات لا سيما العشبية منها في إطار ديكور الجدران أو عن طريق تصميم نظام ري وإضافة الكثير من النباتات والطحالب.

صيحة النباتات المعلقة

من جهة ثانية، تُعدّ النباتات المعلقة، من الصيحات الرائجة؛ إنها طريقة أنيقة وفريدة لإدخال الطبيعة إلى منزلك. يمكنك توزيع نباتات معلقة في الزوايا الفارغة فوق الحوض، أو حول الأبواب، أو حتى تعليقها من الخزائن.

قد يهمك الاطلاع أيضاً إلى 4 نباتات داكنة ستغير منزلك في 2026

عبق طبيعي يطرد روائح الطهي

ربما لم يخطر ببالك أن تزيين المطبخ بالنباتات، يحمل فوائد تربو عن تجميل الديكور؛ إذ تساعد أوراق بعض أنواع النباتات في امتصاص كمّ ضئيل من الجزيئات المسببة لـرائحة القلي وغيره من تقنيات الطبخ، كما المركبات العضوية المتطايرة VOCs الناتجة عن الأبخرة واستخدام منتجات التنظيف الكيميائية، مما يحسن من جودة الهواء الداخلي. لكن، لا غنى عن الشفاط في ظل وجود عدد معدود من النباتات في مطبخك.

من الأصيص إلى أطباق الطعام مباشرة

زراعة الأعشاب من مشاريع الحدائق المنزلية الأكثر سهولةً ومتعةً، فهي تُشيع جمالية أينما وضعتها في مطبخك، كما تُساهم أيضاً في تحضير أطباق شهية مع فائدة متمثلة في أن الأعشاب التي تُقطف وتُستخدم على الفور تحتفظ بتركيز كامل لمركبات “الفينول” والزيوت الطيارة التي قد تفقد أكثر من 50% من قوتها لناحيتي النكهة، وتضاد الأكسدة خلال 48 ساعة من القطف والتغليف التجاري، حسب دراسة صادرة عن Journal of Agricultural and Food Chemistry. إليكِ نصائح متعلقة بزراعة الأعشاب بمطبخك:

1. أولاً، عليك اختيار نوع قوي وصحي من الأعشاب، سواءً زرعته من البذور أو اشتريته من مركز بيع الأعشاب. علماً أن أفضل الأعشاب للمطبخ تشمل: إكليل الجبل، والزعتر، والريحان، والنعناع، والبقدونس، والأوريجانو…

2. ثانياً، عليك إيجاد مكان مشمس، فالأعشاب تحتاج إلى الكثير من الضوء الطبيعي طوال اليوم.

3. ثالثاً، بعد زراعة النبات العشبي في أصيص ذي تصريف جيد، يمكنك الاسترخاء ومراقبة نموه. وعندما يستقر، يمكنك البدء في الحصاد. القاعدة الأساسية هي تقليم مزيج من الأوراق الناضجة والجديدة بانتظام لتشجيع نمو النباتات الداخلية وانتشارها.

4. رابعاً، عند حصاد الأعشاب، لا تقطفي أكثر من ثلث النبات في المرة الواحدة؛ هذا يحفز الهرمونات النباتية على النمو بشكل أكثر كثافة، مما يمنحكِ محصولاً مستداماً طوال الموسم.

نباتات مناسبة لمطبخك

اللبلاب الإنجليزي، سهل الزراعة داخل المنزل، ويمكن أن يساعد في تقليل ملوثات الهواء الداخلي مثل الفورمالديهايد والبنزين، وهو ناتج ثانوي لدخان التبغ واحتراق الغاز والمواقد المكشوفة، بالإضافة إلى العفن والبكتيريا. ولأن “اللبلاب” نبات متدلٍّ، يُعدّ مثالياً لعتبات النوافذ والرفوف.

نبات العنكبوت

نبات العنكبوت، بدوره، رائع المظهر بأوراقه المقوسة وفروعه الصغيرة، ويمتلك خاصية إزالة معظم الرائحة الكريهة والأبخرة والملوثات من بيئة مطبخك. كما لا يحتاج، على غرار اللبلاب الإنجليزي، إلى عناية كبيرة؛ إذ يمكن لكل منهما أن ينمو في ظروف متنوعة، مما يجعلهما مثاليين للمبتدئين. لكن، لا بد من التنبيه إلى أن اللبلاب الإنجليزي ونبات الثعبان يعتبران سامين إذا مضغتهما القطط أو الكلاب، في حال كانت تشاركك السكن تحت سقف منزلك. لذا يفضل وضعهما في أماكن مرتفعة (رفوف أو معلقات).

نباتات الثعبان

تُعرف نباتات الثعبان أيضاً باسم “لسان الحماة”، وبتعدد أحجامها، وهي عملياً لا تُقهر؛ إذ تشتهر بتحمل الظروف القاسية، بما في ذلك مساحة الطهي، حيث تتقلب درجات الحرارة على مدار اليوم.

نباتات الصبار

يزدهر الصبار في البيئات الدافئة، ما يجعله رفيقاً مثالياً للمطبخ ذي درجات الحرارة المرتفعة. وهو لا يحتاج إلى الكثير من الماء… ربما يمكنك نسيان ريّه ليوم أو يومين. لكن، تأكدي من وضع الصبار في أماكن بعيدة عن متناول الأيدي. وراقبي حيواناتك الأليفة الصغيرة أيضاً؛ ففضولها قد يدفعها للعبث بأشواك الصبار!

نباتات البوتس

إذا كنت تُحبين النباتات المتسلقة، فإن البوتس خيار رائع؛ هو مُتعدد الاستخدامات، يتحمل الحرارة، بالتالي يُمكنه النمو في أي بيئة تقريباً. كروم البوتس المُتسلقة وأوراقه على شكل قلب تحملان أناقة استوائية.
أطلقي العنان لإبداعك، واجعلي مطبخك أكثر الأماكن جاذبية وحيوية في المنزل؛ أي نبات سيحجز مكانة له في مطبخك أولاً؟