أفضل وصفة سمبوسة باللحم للإفطار أو السحور

لا تكتمل موائد رمضان من دون المقبلات الشهية، والسمبوسة باللحم تحتل مكانة خاصة بين جميع الأطباق. قشرتها الذهبية المقرمشة وحشوتها الغنية تجعلها خياراً مثالياً للإفطار أو السحور.

طريقة عمل سمبوسة اللحم في المنزل بخطوات سهلة

المكونات:

• عبوة رقائق السمبوسة الجاهزة

• 500 غرام لحم مفروم

• 1 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعما

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• نصف كوب بازلاء وجزر مكعبات صغيرة (اختياري)

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

• زيت غزير للقلي

طريقة تحضير:

• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.

• أضيفي اللحم المفروم وحرّكي جيدا حتى يتغير لونه وينضج تماما.

• أضيفي الملح، الفلفل، البهارات والقرفة، ثم البازلاء والجزر إذا رغبتِ.

• قلّبي المزيج لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.

• ارفعي الحشوة عن النار واتركيها تبرد قليلاً قبل استخدامها في لف السمبوسة.

• خذي شريحة من رقائق السمبوسة ولفّيها على شكل مثلث.

• ضعي مقدار ملعقة من الحشوة وأغلقي الأطراف بإحكام باستخدام قليل من الماء لتثبيتها.

• كرّري العملية حتى تنتهي جميع الحشوات والرقائق.

• يمكن قلي السمبوسة في الزيت الغزير للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة، ويمكن أيضاً وضعها في المقلاة الهوائية على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10–12 دقيقة بعد رشها بالقليل من الزيت، أو شويها في الفرن على صينية مغطاة بورق الخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى تتحول للون الذهبي.

• قدمي السمبوسة ساخنة مع صلصة الطماطم أو الكاتشب

متابعات