لحمة بالصوص الأبيض … طبق فاخر لوجبة غداء أو عزومة عشاء، يجمع طبق ستيك اللحم بين المذاق الغني والملمس الكريمي اللذيذ. يتم تحضير وطهي الستيك من شرائح اللحم الطرية، مع الزبدة وجبن البارميزان، ليمنح الطبق نكهة فاخرة ومميزة.
مقادير لحمة بالصوص الأبيض
– الستيك : 500 غراماً
– الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
– صلصة ورشسترشاير : ملعقة كبيرة
– الخردل : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
– دقيق : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ربع كوب
– جبن البارميزان : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير مقادير لحمة بالصوص الأبيض
-
تبلي شرائح اللحم بعصير الليمون، وزيت الزيتون، والخردل، والفلفل الأسود، والملح، والثوم، وصلصة ورشسترشاير، واتركي شرائح اللحم في الثلاجة طوال الليل.
-
سخني مقلاة وضعي فيها اللحمة وشوحيها على كل وجه لمدة 5 دقائق ثم اتركيها حتى تنضج على نار هادئة.
-
لتحضير الصوص الأبيض: ذوبي الزبدة في مقلاة، وأضيفي الدقيق مع التقليب لمدة 1-2 دقيقة.
-
أضيفي الحليب، الفلفل الأسود، الملح، الأوريغانو، وجبن البارميزان.
-
عندما يبدأ الصوص في التكاثف، ارفعيه عن النار، وأضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
-
ضعي شرائح اللحم في صحن التقديم، وغطيها بالصوص الأبيض، وقدميه فوراً.
متابعات
