مؤشرات تدل على تلف البطيخ.. فاحذرها

يُعتبر البطيخ من أكثر الفواكه المنعشة، خاصة في الأجواء الحارة؛ لما يحتويه من نسبة عالية من الماء، إضافة إلى طعمه اللذيذ والخفيف.

ولكن عند تقطيعه، تقل مدة صلاحيته وقد يصبح عرضة للتلف إذا لم يُخزن بالطريقة الصحيحة؛ لذا فإن التعرف على المؤشرات التي تدل على فساد البطيخ المقطّع يساعدك في تحديد الوقت المناسب للتخلص منه وتجنب تناول فاكهة غير آمنة، وفقاً لموقع “فيري ويل هيلث”.

إليك 5 علامات واضحة تستدعي الانتباه:

1. وجود العفن

العفن من أبرز الدلائل على فساد البطيخ المقطع. لذلك؛ عليك فحص وجود بقع بيضاء أو خضراء أو رمادية أو داكنة على سطح البطيخ أو داخله.

من المهم عدم الاكتفاء بإزالة الجزء المتعفن ثم تناول الباقي، حيث يمكن للعفن أن يتغلغل في الأطعمة الرطبة مثل الفواكه ويصل إلى أجزاء غير ظاهرة على السطح. وبالتالي؛ يوصي خبراء سلامة الغذاء بالتخلص من البطيخ المتعفن تماماً بدلاً من محاولة إنقاذ الأجزاء الظاهرة سليمة.

2. انبعاث رائحة حامضة أو كريهة

يمتاز البطيخ الطازج برائحة خفيفة وحلوة، لكن إذا ظهرت منه رائحة حامضة أو متخمرة أو كريهة، فقد يكون هذا دليلاً على أن الثمرة بدأت تفسد.

إذا ساورك الشك حول صلاحية البطيخ، لا تتذوقه لتتأكد. وينبه خبراء سلامة الأغذية على عدم تذوق أي طعام يصدر منه رائحة غير مألوفة أو مشبوهة، والأفضل التخلص منه بدلاً من المجازفة بتناوله.

3. وجود طبقة لزجة على السطح

يجب أن يكون قوام البطيخ المقطع جديداً متماسكاً ومقرمشاً وغنياً بالعصارة. إذا لاحظت طبقة لزجة أو زلقة أو دبقة على اللب، فقد يعني ذلك أن الثمرة تجاوزت مرحلة النضج وبدأت تتلف، وهنا يُنصح برميها.

لكن تراكم كمية بسيطة من عصير البطيخ في أسفل الوعاء لا يشكل بالضرورة مشكلة. ولكن إذا شكلت طبقة غير طبيعية على اللب أو بدت لزجة مع رائحة كريهة، فيجب الابتعاد عن تناولها.

4. تحوّل الملمس إلى طري جداً

يمكن أن يصبح البطيخ أكثر ليونة عند حفظه في الثلاجة. إلا أن فقدان جزء بسيط من قرمشته قد يشير إلى عدم أفضلية حالته. ومع ذلك، فإن تحول البطيخ ليصبح متفتتاً أو طرياً بشدة يختلف عن كونه جديداً.

يمكن للكائنات الدقيقة التي تتسبب في تلف الأغذية أن تحدث تغييرات في قوام الطعام ورائحته ومذاقه؛ لذا إذا لاحظت تغييراً كبيراً في ملمس البطيخ الطبيعي فمن المهم التخلص منه.

5. تغير اللون

قد تطرأ تغيرات تدريجية في لون البطيخ المقطّع بعد اليوم الأول من تقطيعه. لكن ظهور تغييرات واضحة في اللون أو بقع غير معتادة تجعل الفاكهة تبدو فاسدة يجب أن يدعو للحذر.

إذا بدا البطيخ مشكوكاً في صلاحيته اعتماداً على مظهره؛ فإن التخلص منه هو الخيار الأكثر أماناً.

متابعات