الكولسترول الضار.. مخاطره الصحية وكيفية مواجهته

حذرت الجمعية الألمانية لمكافحة أمراض أيض الدهون من خطورة ارتفاع البروتين الدهني منخفض الكثافة المعروف أيضا باسم “الكولسترول الضار” على الصحة؛ حيث إنه يرفع خطر الإصابة بتصلب الشرايين، والذي يرفع بدوره خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.

وأوضحت الجمعية أن خطر الإصابة بهذه المتاعب الصحية الخطيرة، التي تهدد الحياة، يرتفع أيضا بالاشتراك مع عوامل خطورة أخرى مثل داء السكري وارتفاع ضغط الدم والتدخين وأمراض القلب التاجية.

ولمواجهة هذه المخاطر الصحية الجسيمة، شددت الجمعية على ضرورة ألا تزيد قيم الكولسترول الضار في الجسم عن 115 ملج للديسيلتر، وألا تزيد قيم الكولسترول الإجمالية (البروتين الدهني منخفض الكثافة والبروتين الدهني عالي الكثافة عن 200 ملغ للديسيلتر).

ويمكن تحقيق ذلك من خلال اتباع نظام غذائي صحي بحيث لا تزيد كمية الدهون اليومية عن 60 غراما، علما وأن الدهون النباتية التي تتمثل مصادرها الغذائية في المكسرات والبذور والزيوت (كزيت الزيتون وزيت بذر الكتان وزيت بذر اللفت) والأسماك الغنية بأوميغا 3 (كالسلمون والماكريل والتونة والرنجة) أفضل للصحة من الدهون الحيوانية، التي تتمثل مصادرها الغذائية في اللحوم والنقانق والجبن.

كما ينبغي الإكثار من الخضروات والفواكه الطازجة ومنتجات الحبوب الكاملة مع الابتعاد عن الأطعمة الجاهزة والوجبات السريعة والأطعمة المقلية، بالإضافة إلى المواظبة على ممارسة الرياضة والأنشطة الحركية.

ويعرف خبراء “مايو كلينيك” الكولسترول على أنه مادة شمعية توجد في الدم. ويحتاج الجسم إلى مادة الكولسترول لبناء الخلايا الصحية، ولكن يمكن أن يتسبَّب ارتفاعها الشديد في زيادة خطر الإصابة بالنوبة القلبية.

فبسبب الكولسترول المرتفع، يمكن أن تتكون ترسُّبات دُهنية في الأوعية الدموية الخاصة بالمريض. وفي نهاية المطاف، تنمو هذه الترسُّبات وتؤدي إلى صعوبة تدفق الكمية الكافية من الدم عبر الشرايين. وأحيانا ما تنفجر تلك الترسُّبات فجأة لتُشكِّل جلطة تسبب النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.

ويمكن توريث ارتفاع الكولسترول، ولكن عادةً ما تحدث هذه الحالة نتيجة لاتباع أسلوب الحياة غير الصحي، الأمر الذي يجعل هذا الارتفاع قابلا للعلاج . باتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمرينات الرياضية وتناول الأدوية أحيانا، يمكن خفض الكولسترول المرتفع.

وينتقل الكولسترول عبر الدم مرتبطا بالبروتينات. ويطلق على هذا المركّب الذي يجمع بين الكولسترول والبروتين اسم البروتين الدهني. وتختلف أنواع الكولسترول تبعا لما يحمله البروتين الدهني. وتتمثل في :

ـ البروتين الدهني منخفض الكثافة: ينقل البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكولسترول “الضار”، جسيمات الكولسترول إلى جميع أجزاء الجسم. ويتراكم كولسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في جدران الشرايين فتصبح متصلبة وضيقة.

ـ البروتين الدهني مرتفع الكثافة: البروتين الدهني مرتفع الكثافة (الكولسترول “المفيد”) يلتقط الكولسترول الزائد ويعيده إلى الكبد.